QYMM 0001S-2014标准规范下载简介

本标准规定腐乳的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大豆为主要原料，经浸泡、磨浆、成型、发酵、配以食用盐、辣椒粉、八角、白酒，添加或不添加食用植物油、花椒等辅料腌制，用蔬菜叶包裹或不包裹，包装等工艺加工制成的腐乳。