DB12T 1001—2020 标准规范下载简介

DB12T 1001—2020 标准化菜市场建设与管理规范.pdf

ICS 03.100.50 p 00

B12/T 10012020

蔬菜连栋大棚招标招标文件pecificationofconstructionandmanagementofstandardizedvegetablemarke

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范围 规范性引用文件 术语和定义 原则和发展方向 规划建设要求， 建筑设施要求 运营管理要求 附录A（资料性） 菜市场标识和名称示例.. 参考文献

范围 规范性引用文件 术语和定义 原则和发展方向 规划建设要求， 建筑设施要求 运营管理要求 附录A（资料性） 菜市场标识和名称示例.. 参考文献．.

本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市商务局提出并归口。 本文件起草单位：天津市商务局、天津市标准化研究院、天津市房屋鉴定建筑设计院、天津大学、 天津津航技术物理研究所。 本文件主要起草人：徐凤成、李方、石学亮、郑广远、申娜娜、吴洪海、林强、刘杰，

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标准化菜市场建设与管理规范

本文件规定了标准化菜市场建设与管理的原则和发展方向、规划建设要求、建筑设施要求、运营管 理要求等。 本文件适用于天津市标准化菜市场的新建、改造和管理工作

下列术语和定义适用于本文件。 3.1 标准化菜市场standardizedvegetablemarket 按照国家统一标准要求，由政府规划引导，企业投资建设并提供固定商位、物业服务、统一管理的 封闭式农产品零售市场。 注：在不引起混淆的情况下，本文件中的“标准化菜市场”简称为“菜市场”

菜市场应当遵循统一规划、市场运作、业态稳定、便民利民的原则。坚持建设标准化、经营连 理规范化、发展品牌化、交易智慧化的发展方向。

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况不建菜市场。对于老旧成熟社区缺少菜市场，且选址建设确有困难的，可以建设生鲜超市、菜店、商 超生鲜区、蔬菜社区直通车等作为补充替代。 5.2新建菜市场原则上不应设置在地下，且地上不超过2层，结建的菜市场主体建筑应设置在整体建 筑的首层，且设置在首层的面积不应小于70%。 5.3菜市场经营的农副产品（蔬菜、水果、肉类、水产品、熟食、主食、副食调料等）经营占比不应 小于70%，少量其他便民业态（修配、小百货、土产杂品）经营占比不应大于30%。环外涉农区的菜市 场也可适当降低农副产品经营占比，但不应小于50%。 5.4菜市场所在建筑物与毗邻建筑物之间的防火间距应符合GB50016的规定

6. 1. 1主体结构

新建菜市场应为地上单体建筑或非单体建筑中相对独立的封闭式场地。建筑结构应符合国家关 安全、消防等要求。

6. 1. 2 空间布局

6.1.2.1菜市场的面积根据规划区域内居住人口、服务半径、消费需求等因素综合考虑确定。改造提 升的老旧菜市场建筑面积不应小于600m²GB51412-2020 锡冶炼厂工艺设计标准及条文说明，新建菜市场建筑面积不应小于1000m²。 6.1.2.2菜市场出口不应少于2个，购物主通道宽度不应小于2.5m，一般购物通道宽度不应小于2m 主要出入口的宽度不应小于4m，层高应满足相关规范及菜市场功能需求，并结合实际情况进行设计。 菜市场出口数量和疏散通道的设置、标识应符合GB50016的规定。 6.1.2.3分区布局、划区经营，同类商品区域应相对集中，其中熟食、水产、肉类、清真食品应与其 它经营区域保持适当距离。 6.1.2.4菜市场外部区域应合理设置机动车、非机动车停放场地，或在路边设置限时停车泊位，满足 顾客停车需求。 6.1.2.5菜市场内外通道应符合现行无障碍设计规范。 6.1.2.6菜市场内应设置公厕且可对外使用，公厕设置不应影响菜市场正常经营

6. 2. 1 硬件设施

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菜市场建筑消防设施的设置、消防器材配置应符合GB50016、GB50222、GB50444等技术标准 每个商位至少配置2个灭火器，应定期对消防设施、器材维护保养，并确保完整好用

GB T6730.61-2022铁矿石碳和硫含量的测定 高频燃烧红外吸收法.pdf7.1. 3目常防疫措施

7. 1. 4 重点区域卫生

7.1.4.1禽畜肉区、水产区、熟食区应配置水龙头、清洗槽、排水沟，地面