标准规范下载简介
DB3311／T 82-2018 农贸市场日常管理规范.pdfB3311/T8220
丽水市质量技术监督局 发布
丽水市质量技术监督局 发布
DB3311/T82 2018
范围 2规范性引用文件T／CECS 10019-2019 聚氨酯拉挤复合材料支架系统.pdf， 3术语和定义.. 4日常检测工作规范 5市场各岗位人员工作职责 6食品进货验收台帐登记管理规范 7商品物品摆放和卫生管理 8附录A（资料性附录)市场各岗位人员工作时间
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本标准根据GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由丽水市市场监督管理局提出并归口。 本标准主要起草单位：青田县市场监督管理局、青田菜篮子发展集团有限公司 本标准主要起草人：林勇、舒永春、诸葛东勇、杨帆、潘鑫鑫。 本标准属首次发布。
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本标准规定了农贸市场日常管理的日常检测工作规范、市场各岗位人员工作职责、食品进货验收台 帐登记管理规范、商品物品摆放和卫生管理等要求。 本标准适用于经过市场名称登记的农贸市场
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本， 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB33/T592农贸市场建设与管理规范
DB33/T592界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 两证两章 肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格验印章和动物产 印章。
抽检工作规定包括以下几点： a）抽检工作须两人以上执行，负责样品采集和样品采集信息登记确认签字； b）抽检人员07：30前须到岗开展抽样检测工作，于08：30前检测完毕并将检测结果录入电脑，通过 ED显示屏和市场公示栏对外公示； c）每日抽检不少于20个批次，每月非农药检测比例不少于30%，抽检项目不少于8个； d）加强自制行业食品专项检测每日抽检比例不少于30%； e）遇节假日、季节性较强时间的食品须增加检测批次比例不少于20%； f）为消费者提供快速免费检测服务
5市场各岗位人员工作职责
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夜间值班人员岗位工作主要职责包括以下几点： a）每日上岗后与整日班管理人员做当日工作交接，负责清理市场公共区域卫生、维护市场经营秩 序和停业退场秩序、检查市场安全、巡查夜间安全工作并登记台帐； b）负责维护经营户进场、进货秩序和查验生鲜猪肉、其他动物产品的“两证两章”；
辅助人员岗位工作主要职责包括以下儿点： a）对抽检并经复检后仍不合格的食品（农产品），告知市场管理人员，按照不合格食品（农产品） 后续处理步骤派发商品检测结果告知书，协助管理人员将商品下架或其他销毁处理方式并保留相关影像 资料，记录后处理情况，及时上传销毁影像图片到省、市相关监管平台，并书面通知上游进货单位和报 属地行政监管部门：
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b）填写、录入每日食品（农产品）检测台账； c）对市场内主要食品、农产品进行价格监测和每日采集，建立台账； d）督促、收集动物检疫合格证明（鲜肉区、家禽区）并归档，家禽区动物检疫合格证明须将复印 件予以公示，发现问题及时上报； e）录入省、市相关监管平台信息； f）协助市场消防安全负责人完成每日消防安全台账登记； g）查看食品药品检测机构对市场的食品（农产品）抽样检测公示并下载归档； h）完善更新省、市监管平台中的信息； i）统计每月检测汇总并装订在当月检测台账首贞： j）记录每月市场工作会议、经营户学习（培训）会议和员工学习（培训）会议内容并将其归档 k）记录消费者快速免费检测服务台账； 1）协助市场消费维权负责人对消费者投诉、维权等做好相关的调解和书面材料备案工作； m）登记市场卫生清洗、灭“四害”工作台账； n）登记市场消毒台账，如遇禽流感高发期则须每天登记消毒台账； o）根据市场各项评优评先评分细则，结合市场日常巡查管理，开展定期经营户信用评定并公示 果； p）完善市场管理人员定岗定编定责定人，做到分工明确，责任到人； Q）完善定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识，符合食品安全标准要求 r）完善所售商品明码标价 s）完善市场计量器具（公平秤、电子秤）校验检定，
5.5市场经营户、自产自销农户
JGJ/T 253-2019无机轻集料砂浆保温系统技术标准6食品进货验收台帐登记管理规范
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食品进货验收台账登记管理办法包括以下几点： a）市场管理办公室成立以市场食品安全负责人为食品安全准入工作管理组长，市场食品安全员为 食品安全准入工作管理副组长，市场辅助人员为食品安全台账登记指导员，其他管理人员为成员的市场 食品安全台账登记工作督促小组： b）市场按日常管理区块划分，明确落实各区块管理人员对本区块经营户每日进货台账工作指导登 记、督促工作，有效提高索证索票、进销货台账建设的管理标准
DB11／T 1608-2018 预拌盾构注浆料应用技术规程7商品物品摆放和卫生管理
7.1市场公共区域环境规定
7.2市场经营区域摊位内物品摆放、卫生工作规