标准规范下载简介
TCECS 583-2019 商用燃气燃烧器具应用技术规程.pdf附录E商用燃气燃烧器具及设施
表E商用燃气燃烧器具及设施安装验收通知书
用燃气燃烧器具及设施安装验收通知
附录F商用燃气燃烧器具及设施
公路桥涵施工技术规范JTJ041-2000表F商用燃气燃烧器具及设施安装验收记录
注1检查内容合格的在检查结果中打 打“”；
1为便于在执行本规程条文时区别对待，对要求严格程度 不同的用词说明如下： 1）表示很严格，非这样做不可的： 正面词采用“必须”，反面词采用“严禁”； 2）表示严格，在正常情况下均应这样做的： 正面词采用“应”，反面词采用“不应”或“不得”； 3）表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的： 正面词采用“宜”，反面词采用“不宜”； 4）表示有选择，在一定条件下可以这样做的，采用 “可”。 2条文中指明应按其他有关标准执行的写法为：“应符 合……的规定”或“应按……执行”。
《建筑给水排水设计规范》GB50015 《建筑设计防火规范》GB50016 《城镇燃气设计规范》GB50028 《建筑物防雷设计规范》GB50057 《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736 《低压流体输送用焊接钢管》GB/T3091 《设备及管道绝热技术通则》GB/T4272 《55°密封管螺纹第1部分：圆柱内螺纹与圆锥外螺纹》 GB/T7306.1 《55°密封管螺纹第2部分：圆锥内螺纹与圆锥外螺纹》 GB/T7306.2 《55°非密封管螺纹》GB/T7307 《铜管接头第1部分：钎焊式管件》GB/T11618.1 《铜管接头第2部分：卡压式管件》GB/T11618.2 《安全阀一般要求》GB/T12241 《流体输送用不锈钢焊接钢管》GB/T12771 《建筑通风和排烟系统用防火阀门》GB15930 《无缝铜水管和铜气管》GB/T18033 《饮食业油烟排放标准》GB18483 《商用燃气燃烧器具》GB35848 《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》CJJ12 《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》CJ94 《城镇燃气报警控制系统技术规程》CJ/T146 《建筑用手动燃气阀门》CJ/T180
《燃气用具连接用不锈钢波纹软管》CJ/T197 《燃烧器具用不锈钢排气管》CJ/T198 《餐饮废水隔油器》CJ/T295 《燃气用具连接用金属包覆软管》CJ/T490 《燃气用具连接用橡胶复合软管》CJ/T491 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）》 HJ/T62 《饮食业环境保护技术规范》HJ554 《民用建筑电气设计规范》JGJ16 《饮食建筑设计标准》JGJ64 《建筑地面工程防滑技术规程》JGJ/T331 《厨房设备灭火装置》GA498 《燃气采暖热水炉应用技术规程》T/CECS215 《厨房设备灭火装置技术规程》CECS233
国工程建设标准化协会构
目次1总则(38)3系统设计(39)3.1一般规定(39)3.2燃气(40)3.3给水排水(42)3.4燃具(42)3.5通风(43)4设备安装(48)4. 1安装准备(48)4.2燃气管道安装(48)4.3燃具安装(49)4.4监控及切断装置(51)4. 5通风系统安装(51)5连接与检验(54)5. 1燃具连接(54)5.2电气连接(54)5.3给水排水连接(55)5.4通风系统连接(55)5.5检验(55)6质量验收(57)1运行维护(58).37.
3.1.1现行国家标准《城镇燃气设计规范》GB50028适用于向 城市、乡镇或居民点供给居民生活、商业、工业企业生产、供暖 通风和空调等各类用户作燃料用的新建、扩建或改建的城镇燃气 工程设计。商用厨房的燃气系统设计应符合现行国家标准《城镇 燃气设计规范》GB50028的有关规定
3.1.2现行国家标准《建筑给水排水设计规范》GB50015适用
于居住小、公共建筑、民用建筑给水排水设计，亦适用于工业 筑生活给水排水和厂房屋面雨水排水设计。
3.1.4、3.1.5餐饮场所的火灾特殊性主要集中在厨房。
3.1.6本条等同于现行国家标准《通风与空调工程施工
收规范》GB50243的有关规定
3.2.1胶管承插式连接抱箍固定存在胶管脱落、胶管
厨房设备灭火装置适用于扑灭厨房内烹饪部位的高温油锅火 排烟罩、排烟管道油垢等引发的火灾，能自动启动，并设有手 启动功能，在启动的同时能发出声光报警。同时，能自动切断 料供应，并将切断信号反馈到控制装置。火灾探测报警和灭火 一体。
3.2.4第一道阀后安装测压表便于日常测试燃气管路和燃具的
3.3.1明装水管在使用过程中存在被碰撞或厨具不可
3.3.1明装水管在使用过程中存在被碰撞或厨具不可预见的位 移，需要其有一定的强度。使用过程中炉灶表面温升较高炉灶周 围环境温度较高，需要使用的管路具有一定的耐温性能。 为了防止管路中的异物影响燃具的正常使用，故规定应安装 过滤装置，孔径小于0.25mm的过滤装置，与多数企业规定值 致。
3.3.2由于排水管可能渗漏，和受厨房湿热空气影响，管外表
.3.2由于排水管可能渗漏，和受厨房湿热空气影响，管外表 面易结露滴水，造成食品污染。如不能避免，应在排水支管下方 设防水隔离板或排水槽。 工种美
商用厨房含有食用油脂的污水排入下水道时，随着水温下 降，污水挟带的油脂开始凝固，并附着在管壁上，逐渐缩小管道 断面，最后完全堵塞管道
3.4.2根据功能要求、使用者习惯和现场气水电等选择燃具的 种类和负荷。 避免蒸汽凝结水对油炸类燃具的影响，同时为了便于排烟管 道的安装，油炸类和蒸汽类燃具应分区设置。同时为了避免操作 人员交叉，同种功能的燃具应集中设置。
正安全使用和保障使用者的生命安全，燃具启动前应先启动机械
通风系统，燃具关闭后才能关闭机械通风系统。当机械通风系统 不能正常运转时燃具应不能启动。
3.4.6只有机械排风系统的厨房，排风系统的抽力过
成烟道式和强排式燃具的抽力不足或燃烧不正常以及气流监控和 风压过大等安全装置不动作或误动作的风险。
成烟道式和强排式燃具的抽力不足或燃烧不正常以及气流监控和
3.5.1厨房与饮食制作间特别是中餐厨房都会产生天量的油烟 及其他味道，通风系统运行时，厨房与饮食制作间应维持负压， 能有效地阻止油烟和味道进入相邻的餐厅。厨房专间是指处理或 短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括冷荤间、裱花间、 生食海鲜间等
3.5.2热加工区（间）发热量大且散发大量油烟，设置机
的规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m，净化设备的最低去 除效率：小型不宜低于60%，中型不宜低于75%，大型不宜低 于85%。
3.5.4～3.5.7这几条等同于国家标准《通风与空调工程施工
不可燃材料10°以上5以上H(100以下)H/2以上燃气机器(a)充分覆盖火源及其周围的排气罩排气罩排气罩与(a)的排气罩条件相同与(a)的排气罩条件相同H/2以上H(100以下)SS(H/2以上H(100以下)排气口排气口燃气机器燃气机器(b）在机器的排气口周围充分覆盖的排气罩图2Ⅱ型排气罩Q=20×0.93×Φ(2)3换气扇换气扇的换气量按下式计算：Q=40X0.93×Φ(3)日本的烹调方法不同于我国的爆炒，其排气量偏小。由于集烟罩形式不同和油烟净化装置方式不同，阻力也不同，选取的K值也有所不同。K的取值来自于经验值。3.5.9厨房采用机械排风时，房间内负压值不能过大，否则既有可能对厨房灶具的使用产生影响，也会因为来自周围房间的自然补风量不够而导致机械排风量不能达到设计要求。建议以厨房.45:
3.5.10为了使送入室内的空气免受外界环境的不良影响而保持
3.5.13排烟管和送风管的绝热与防腐应符合国家标准《民用建
3.5.13排烟管和送风管的绝热与防腐应符合国家标准《民用建
4.1.1为了保障使用者的生命安全，应该选用符合标准要求的 合格产品。使用场所的燃气类别或电源性质如与燃具不一致，转 则不能使用，重则造成一氧化碳中毒等事故，
4.1.2安装场所墙体和地面
5.3.2规定：气态的燃气管道颜色名称为淡黄色，颜色编号 为Y06。
4.3.2冷凝水排放管采用密封式与排水管连接，水封
4.3.2冷凝水排放管采用密封式与排水管连接，水封处的存水 容易被抽空，烟气顺着冷凝水排放管排至排水管内，烟气容易窜 到室内。冷凝液呈弱酸性，pH值为3～6，具有腐蚀性，为了避 免腐蚀，未经中和处理的冷凝水不能接触金属材料，同时不能对 环境造成污染，故不能直接排放到地表，
环境造成污染，故不能直按排放到地表
4.3.5烟气完全通过燃具自有风机和烟道排向室外的燃具为H
表1排气筒、排气管、给排气管与可燃材料、难燃材料装修的
建筑物的安装距离（mm）
注：D为排气筒直径。
烟道表面有一定的温升，特别是非冷凝燃具的排气管表面温 度达到100℃以上，为减少对接触物的热损伤，应用耐热保温材 料填充，
4.3.8U形蒸汽管道最低端容易积存冷凝水，必须安装疏水阀
4.5.2本条规定了排烟管和送风管安装应符合
4.5.3本条规定了支吊架安装应符合的规定，与国家标准《通
4.5.5为了防止风机对人的意外伤害，风机传动装置的外露部
位及孔口应采取保护性措施。工程现场对风机叶轮的安装质量和 平衡性的检查，简单有效的方式就是转动叶轮，观察叶轮转动的 情况，如不停留在同一位置，则说明相对平衡。 风机设有减振台座落地安装时，由于运行振动会造成位移， 因此本条规定应采取防止设备水平位移的措施。悬挂安装的风 机，在运行时会产生持续的振动，处理不当会由于金属疲劳而 断裂。
涉及人民生命财产安全，其质量必须符合国家相关产品标准的规 定。厨房火灾中，由油烟道引发的占到一半以上。油垢大约在加 热到400℃时就有可能燃烧起火，但我们对油烟道火灾的研究不
5.1.1胶管承插式连接抱箍固定存在胶管脱落、胶管
5.1.2为防止可移动式燃具的燃气连接管被拉脱，应
短于燃气连接管的防拉脱金属链条。而其一旦脱落，瞬间的漏气 量较大，应设置过流切断装置。
5.2.1本条规定了燃具的电气系统应符合的规定：
5.3.1 连接前应清洗管路杂质，避免堵塞过滤网或影响燃具 使用。
支、吊架和膨胀螺栓是重要的固定件，如不正确使用、安 装，存在安全隐患，故强调之。
燃具接入管阀门（含阀门）之间的管道；试验压力应为设计压力 的1.5倍且不得低于0.1MPa，达到试验压力时T／CECS 543-2018标准下载，稳压不少于 0.5h后，应用发泡剂检查所有接头，无渗漏、压力计量装置无 压力降为合格
是否能正常运行，是否存在误动作等现象
5.5.4 商用燃具和通风系统的正常运行。是保证商用
实现的基本条件，完成安装后应检验设备是否能够正常运转，合 格后方可验收。排烟管漏风会降低油烟排放效果，如漏光点在下 表面易造成漏油
6.0.1本条根据《建设工程质量管理条例》第十六条制定。规 定了工程验收的组织单位及应到现场参加验收的相关单位，便于 做到全面核查、客观评价。 6.0.3验收不合格的应进行整改，整改合格后方可通气。 6.0.4本条规定了验收时建设、施工单位应提供的全部技术文 件和记录，这些文件是验收工作的重要依据。 6.0.5～6.0.7这几条规定了应按照本规程附录F的规定进行 验收，尽管施工时已进行了全面检查并进行了调试，但验收时还 应按本规程附录F规定的内容对设备的各个组成部分进行检查， 以及对设备进行功能验收，以保证设备的施工质量，确保在交付 给使用单位后能处于正常工作状态。 本规程附录F规定了商用厨房验收的内容、判定方法以及 判定要求。验收主要包括施工质量验收和功能验收，并应符合设 计要求。
7.0.1商用燃气燃烧器具的安装场所多数都是在地下室等密闭 空间，没有自然通风。同时使用的燃具多数为间接排烟式，烟气 直接排到室内。为保障使用者生命安全和燃具的正常使用，使用 燃具前应先启动排烟风机
7.0.2设备的使用寿命和安全与维护保养的方法和周期息息
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