CCAA 0008-2014标准规范下载简介

本标准代替CNCA/CTS 0013-2008。本技术要求规定了糕点生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本技术要求适用于焙烤类食品，也适用于油炸类糕点、*类糕点、熟粉类糕点、月饼、饼干机上述制品涉及的馅料。