标准规范下载简介
DB31／T 344-2020 标准化菜市场设置与管理规范ICS:67.040 中国标准文献分类号：A10
标准化菜市场设置与管理规范
上海市市场监督管理局 发布
DB31/T3442020
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7.9记录和文件管理 7.10管理制度· 服务功能 其它要求.. 附录A 附录上
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DB31/T3442020
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标准化菜市场设置与管理规范
本标准规定了标准化菜市场的建设要求、经营要求、食品安全要求、管理要求、服务功能及其它 要求等方面内容。 本标准适用于新建与改建标准化菜市场的设置与管理
下列术语和定义适用于本标准！
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、肾上腺和有病变的淋巴结）、伤肉、变质肉等有
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DB32／T 4033-2021 广播电视节目共享平台建设规范.pdfDB31/T3442020
4.1.1菜市场选址应符合市容、交通、环保、消防等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业规划 建设相结合，原则上按照居住区内约500米（郊区800米）服务半径设置。 4.1.2以菜市场外墙为界，直线距离1km以内，无产生有毒有害气体、烟雾、粉尘等的污染源，无生产 或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。
4.2.1菜市场建筑应符合安全、消防要求，具有良好的通风条件，室内宽敲明亮。 4.2.2菜市场建筑层高应大于4.2m。场内主通道宽度不小于3m，购物通道宽度不小于2m。 4.2.3多层（含两层）的菜市场宜配置电梯及专用货梯。 4.2.4应设置无障碍通道，并应符合JGJ50的规定。 4.2.5菜市场污水排放应符合DB31/199的要求。 4.2.6菜市场疏散口数量及应急通道设置、标识应符合GB50016的要求。 4.2.7新建菜市场应设置商品卸货场地和非机动车停放场地。新建菜市场宜配备1%～2%的建筑面积的 内部仓库。 4.2.8菜市场内或物业附近应设公共厕所，并设置规范醒目的引导标识。 4.2.9菜市场出入口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m。出口处应有明显的指示标识。
4.2.1菜市场建筑应符合安全、消防要求，具有良好的通风条件，室内宽散明亮。 4.2.2菜市场建筑层高应大于4.2m。场内主通道宽度不小于3m，购物通道宽度不小于2m。 4.2.3多层（含两层）的菜市场宜配置电梯及专用货梯。 4.2.4应设置无障碍通道，并应符合JGJ50的规定。 4.2.5菜市场污水排放应符合DB31/199的要求。 4.2.6菜市场疏散口数量及应急通道设置、标识应符合GB50016的要求。 4.2.7新建菜市场应设置商品卸货场地和非机动车停放场地。新建菜市场宜配备1%～2%的建筑面积的 内部仓库。 4.2.8菜市场内或物业附近应设公共厕所，并设置规范醒目的引导标识。 4.2.9菜市场出入口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m。出口处应有明显的指示标识。
4.5.2.1应配备符合用电负荷、安全的供电设施，符合低压电器等安装要求，并设漏电防护装置。 4.5.2.2柜台灯光照明亮度应达到100Lx，除柜台上方设有照明灯光外，主通道与购物通道也应配备 照明灯。 4.5.2.3各经营区域应配置带接地线的符合低压电器等安装要求的电源插座。 4.5.2.4在出入口、主要通道、紧急通道应装置应急灯。
4.5.3消防安全设施
DB31 757-2020 工业气体空分单位产品能源消耗限额.pdf4.5.3.1菜市场防火设施应符合GB50016的要求。 4.5.3.2不得在菜市场内设置生活用电和液化气设备。 4.5.3.3不得在菜市场内出现生产、经营、住宿的“三合一”现象
菜市场应设置符合计量要求的公平秤， 对于非统一称重的菜市场，应在鲜活水产品、活禽区 时设立自助式公平秤，并有明显标识，方便消费者计量复测