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DB13／T 5448.11-2021 工业取水定额 第11部分：食品行业.pdfICS13.060.25 CCS P 41
DB13/T5448.11—2021 代替DB13/T1161.2—2016
河北省市场监督管理局 发布 河北省水利厅
SL 525-2011 水利水电建设项目水资源论证导则 （清晰无水印，附条文说明）DB 13/T 5448.112021
范围 规范性引用文件. 术语和定义： 总体要求 食品行业产品取水定额 计算方法 附录A（资料性） 取水量计算， 参考文献
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工业取水定额第11部分：食品行业
本文件规定了食品行业产品取水定额的术语和定义、总体要求、取水定额及计算方法 本文件适用于食品生产企业取用水管理。
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T21534 工业用水节水术语 GB/T 32716用水定额编制技术导则
GB/T21534和GB/T32716界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品行业产品取水定额 在一定生产条件下，以生产食品产品的单位产量为核算单元所规定的取水量。
单位产品取水量 在一定计量时间内，生产单位产品的取水量
取水量范围包括： 常规水：公共管网水和直接取用的地表、地下淡水； 非常规水：海水淡化水； 水的产品：软化水、除盐水、蒸汽、饮用矿泉水和饮用纯净水等。
取水量供给范围包括主要生产、辅助生产和附属生产（含餐饮、饮用、洗浴、卫生、环境、绿
4. 3 取水量的计量
取水量以企业的一级计量设施计量为
水量以企业的一级计量设施计量为准。
4.4食品行业产品取水定额应用
取水定额通用值适用于本文件实施之前已建企业取用水管理，先进值适用于企业节水评估考核 和本文件实施之后新建（改建、扩建）项目的企业取用水管理。在实际应用中单位产品取水量不应 大于取水定额。
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5食品行业产品取水定额
5食品行业产品取水定额
食品行业产品取水定额见表1。
表1食品行业产品取水定额
DB13/T5448.11—2021表11食品行业产品取水定额(续）代码类型名称产品名称单位先进值通用值备注油炸方便面m/t2. 302. 50挂面m/t1. 001. 10C143方便食品速冻食品m/t4. 608. 33制造主食类方便食品m/t2. 603. 50膨化食品m/t1. 502. 00纯牛奶m/t3. 404. 00乳制品调制乳m/t3. 604. 20C144制造发酵乳m/t5. 506. 50乳粉m/t16. 0020. 00肉类罐头m/t13. 0015. 00罐头食品C145水产品罐头m/t制造14. 0016.00蔬菜水果罐头m/t14. 0016. 00酱油食醋m/t3. 704. 30调味品、酱类m/t3. 204. 00C146发酵制品干酵母m/t38. 2045. 10制造酵母制品m/t14. 0015. 00半固态调味品m/t2. 703.50雪糕、冰激凌m/t6. 046. 53食用盐m/t0. 040. 06海盐复配食品添加剂m/t2. 563. 12配料、混合、包装辣椒红色素m/t4. 645. 71其他食品C149辣椒油树脂m/t4. 645. 71制造食品添合成香料m/t0. 601. 74加剂黄原胶m'/t62. 0066. 00温轮胶m'/t30. 0035.00甜菊糖m'/t40. 0045. 00原酒m/KL20. 0040. 00酿造、储存白酒成品m/KL5. 506. 00勾调、灌装啤酒m/KL3. 705. 00C151酒的制造啤酒麦芽m/t1. 801. 94酒精m/KL10. 5012. 00黄酒m/KL10. 0012. 00葡萄酒m/KL3. 374. 003
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表1食品行业产品取水定额（续）
6.1生产单一产品的企业单位产品取水量按式
单一产品的企业单位产品取水量按式（1）计算：
Vu一一单位产品取水量； V一一在一个自然年内的产品取水量（计算参见附录A）； Q一一在一个自然年内的产品生产量。 6.2生产多个产品的企业按照GB/T32716中结构分析法计算单位产品取水量。
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式中： V1一一在一个自然年内常规水取水量，单位为立方米（m）； V2一一在一个自然年内非常规水标准取水量，按公式（A.2）计算，单位为立方米（m）； V3一一在一个自然年内外购水的产品标准取水量，按公式（A.3）计算，单位为立方米（m）； V4一一在一个自然年内外供水的产品标准取水量，按公式（A.4）计算，单位为立方米（m"）；
非常规水标准取水量计算
非常规水标准取水量按式（A.2）计算：
Vrb一一非常规水取水量，单位为立方米（m"）； k1一一非常规水折算系数。 注：有计算资料时，折算系数取实际计算值：无计算资料时，海水淡化水折算系数可取1.00
Vrb一一非常规水取水量生活、工业消防水池施工方案，单位为立方米（m） k一一非常规水折算系数。
外购水的产品标准取水量按式（A.3）计算：
中： Vchb一一外购软化水、除盐水，单位为立方米（m）； k2一一软化水、除盐水折算系数； Dstb一一外购的蒸汽量，单位为吨（t）； p一一水密度，单位为吨每立方米（t/m"）（水密度取1t/m）； k3一一蒸汽折算系数。 注：有计算资料时，折算系数取实际计算值；无计算资料时，软化水和除盐水折算系数可取1.10，蒸汽折算系 数可取1.15。
A.4外供水的产品标准取水量计算
外供水的产品标准取水量按式（A.4）计算：
DB 13/T 5448. 112021 式中： Vchs一一外供软化水、除盐水，单位为立方米（m）； k2一一软化水、除盐水折算系数； Dsts一一外供的蒸汽量，单位为吨（t）； k3一一蒸汽折算系数。 注：有计算资料时，折算系数取实际计算值；无计算资料时，软化水和除盐水折算系数可取1.10，蒸汽折算系 数可取1.15。
在计算水量时93944_022室外贴面砖施工工艺，将饮用矿泉水和饮用纯净水视为常规水。
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