QKGJ 0005S-2014标准规范下载简介

本标准规定了酱腌菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为主要原料，经分选、整理、清洗、切碎或不切碎、辅以食盐、蔗糖、辣椒粉、香辛料、白酒等，经腌制、发酵、添加或不添加食用植物油、调味、包装、密封、杀菌或不杀菌制成的酱腌菜。