QMJF 0004S-2014标准规范下载简介

本标准规定了腐乳（卤腐）的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于是以大豆为主要原料，经浸泡、制浆、成型、压榨、切块、发酵、晾晒、配以食用盐、白酒，添加或不添加辣椒粉、食用植物油等辅料，腌制发酵、包装等工艺加工制成的腐乳（卤腐）。