QTJF 0002S-2014标准规范下载简介

本标准规定了熏煮肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜（冻）畜肉为主要原料，经分割、添加白砂糖、食盐、淀粉等辅料，再经绞肉、斩拌、灌肠（或不灌肠）、熏煮、冷却、包装等工艺加工而成的熏煮肉制品。