GB_T 41548-2022标准规范下载简介
GB_T 41548-2022 畜禽屠宰加工设备 畜禽肉分割线.pdfGB/T41548—2022
Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment Livestockandpoultrymeatsegmentationline
国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会
DGJ32J262017江苏省住宅设计标准范围 规范性引用文件 术语和定义 配置 通用技术要求 主要设备技术要求 试验方法 检验规则 标志、包装、运输和贮存
GB/T 415482022
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国屠宰标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。 本文件起草单位：山东汇兴智能装备有限公司、深圳市标准技术研究院、中国动物疫病预防控制中 心（农业农村部屠宰技术中心）、福瑞珂食品设备（济宁)有限公司、国内贸易工程设计研究院有限公司 中国农业机械化科学研究院、四川德康农牧食品集团股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、 漯河市动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人：周伟生、杨志花、高胜普、赵秀兰、叶金鹏、孟庆阳、安利民、李波、李伟
本文件接照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起章规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国屠宰标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。 本文件起草单位：山东汇兴智能装备有限公司、深圳市标准技术研究院、中国动物疫病预防控制中 心（农业农村部屠宰技术中心）、福瑞珂食品设备（济宁)有限公司、国内贸易工程设计研究院有限公司 中国农业机械化科学研究院、四川德康农牧食品集团股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、 累河市动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人：周伟生、杨志花、高胜普、赵秀兰、叶金鹏、孟庆阳、安利民、李波、李伟
禽屠室加工设备畜禽肉分割线
本文件规定了畜禽肉分割线（以下简称分割线）的配置、通用技术要求、主要设备技术要求、试验方 法、检验规则、标志、包装、运输和贮存 本文件适用于畜类和禽类分割线的设计、制造、安装、试验、检验和使用管理
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级 采用反射面上方包络测量面 GB/T4208 外壳防护等级（IP代码） GB/T5048 防潮包装 GB/T5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T7932 气动对系统及其元件的一般规则和安全要求 GB/T8196 机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB11341 悬挂输送机安全规程 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB/T13912 金属覆盖层钢铁制件热浸镀锌层 技术要求及试验方法 GB15179 食品机械润滑脂 GB22747 食品加工机械基本概念卫生要求 GB/T27519 畜禽屠宰加工设备通用要求 GB50270 输送设备安装工程施工及验收规范 GB50431 带式输送机工程技术标准 NY/T3224— 2018畜禽屠宰术语 SB/T222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
Y/T3224一2018界定的以及下列术语和定义适月
前送为： 制转箱 箱（盘）清洗设备清洗
分割线应按照生产能力、畜禽肉种类、产品品种等配置设备，应满足产品要求、产能要求、工艺要求 和卫生安全要求等
4.2.1猪肉分割线基本配置包括悬挂输送（卸肉）设备、接收（台）输送设备、分割设备和单层分割输送 设备等。 4.2.2猪肉分割线可选配置包括二层分割输送设备（或三层分割输送设备）、周转箱输送设备和清洗设 备等。
4.3牛、羊肉分割线配置
1牛、羊肉分割线基本配置包括悬挂输送（轨道)设备、单层分割输送设备等。 2牛、羊肉分割线可选配置包括分割（剔骨)设备、二层分割输送设备（或三层分割输送设备）、周 俞送设备和清洗设备等
兔肉分割线基本配置包括悬挂输送设备、分割设备、单层分割输送设备等 2免肉分割线可选配置包括二层分割输送设备（或三层分割输送设备）、周转箱输送设备和清洗
5.2禽肉分割线可选配置包括分割输送设备、分割设备和清洗设备等
4.5.1禽肉分割线基本配置包括悬挂输送设备、分割工作台等。
5.1.2分割线应有设计说明书和全套设计图样，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造、检验、装 配、安装及调试。 5.1.3分割线所用的原材料、外购配套零部件应满足使用要求，且应符合GB/T27519的规定。 5.1.4分割线基本技术要求应符合GB/T27519、GB50431和SB/T222的规定。 5.1.5分割线机械加工技术要求应符合SB/T223的规定。 5.1.6 分割线各零部件的联接应可靠，联接处应密闭，各零部件拆卸、安装应方便，便于清洁。 5.1.7 分割线焊接技术要求应符合SB/T226的规定。焊接部位应牢固、可靠、光滑。 5.1.8 ：分割线装配技术要求应符合SB/T224的规定。运动部件应灵活、避免松动装配形式。 5.1.9 分割线润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象。润滑油应符合GB15179的规定。 5.1.10 分割线应运转平稳，运动零部件动作应协调、准确。操作时动作应灵活，无卡滞现象和异常 声响。 5.1.11运转时，轴承温度不应有骤升现象。在规定的时间内，空载时，温升应不超过30℃；负载时，温 升应不超过35℃。减速箱润滑油 的最高温度应不超过80℃
5.2.1分割线的外观应符合GB/T27519的规定。表面应整活、光滑，不应有明显的机械损伤，不应有 对人体造成伤害的尖角及棱边。 5.2.2分割线的卫生要求应符合GB22747和GB/T27519的规定。 5.2.3分割线与物料接触的零部件表面应无死区。焊缝应连续平滑，设备表面无点焊，所有结合面采 用对焊，无叠焊，无隐藏的缺口及开放的管口。不应有回陷、裂纹、腐蚀、开缝、缝隙和突出的边缘等 缺陷。 注：死区是指在清洗过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷人、存留其中或不能被完全清除的区域。 5.2.4分割线应减少螺纹暴露；螺钉联接宜采用可视大垫圈。备用的螺纹孔应连接螺钉或填充物。 5.2.5产品接触面上所有等于或小于135°的内角，应加工成圆角 5.2.6分割肉输送带清洗位置宜设置在靠近设备张紧装置前， 5.2.7清洗设备应有温度控制及温度显示，清洗水温度应符合国家畜禽屠宰加工卫生规范要求。
5.3.2按钮开关、控制箱和其他在清洗范围内的设备部件应能够耐受直接清洗水飞溅或设有防护 装置。 5.3.3在分割线的适宜位置应设置急停按钮，当分割线出现异常状况时应能立即停止运行。 5.3.4电机、驱动装置和外露转动件应有防护罩，防护罩应方便检修，必要时设置观察窗。 5.3.5设备各紧固件应牢固、可靠，不应有松动掉落的可能。易脱落的零部件应有防松装置，不应因振
5.3.1分割线安全防护要求应符合GB/T8196、GB/T27519和GB50431的规定。 5.3.2按钮开关、控制箱和其他在清洗范围内的设备部件应能够耐受直接清洗水飞溅或 装置。 5.3.3在分割线的适宜位置应设置急停按钮，当分割线出现异常状况时应能立即停止运行 5.3.4电机、驱动装置和外露转动件应有防护罩，防护罩应方便检修，必要时设置观察窗。 5.3.5设备各紧固件应牢固、可靠，不应有松动掉落的可能。易脱落的零部件应有防松装置
5.3.6应在醒目部位固定安全警示标志。 5.3.7产品使用说明书中应有安全操作注意事项和维护保养方面的安全内容
5.4.2电气控制系统应统一设计、安装。宜采用集中控制或中央控制，采用中央控制时宜采用人机 界面。 注：人机界面是连接可编程序控制器、变频器、直流调速器、仪表等工业控制设备，利用显示屏显示，通过输入单元 （如触模屏、键盘、鼠标等）写人工作参数或输入操作命令，实现人与机器信息交互的数字设备，由硬件和软件两 部分组成。 5.4.3电气线路应排列整齐，紧固可靠，在运行中不应出现松动、碰撞与摩擦。 5.4.4所有电气设备的金属外壳均应可靠接地。 5.4.5现场电控箱应采用不锈钢或耐腐蚀材料制造，电控箱、电机的防护等级应不低于IP55。电器元 件外壳安全防护应符合GB4208的规定。 5.4.6电器驱动位置应配有隔离开关。 5.4.7除满足5.4.1~5.4.6规定外，其安全性能还应符合下列要求。 a 接地：分割线应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的联 接应具有低电阻，其电阻值应不超过0.12。 b） 绝缘电阻：分割线动力电路导线和保护接地电路间施加500V(d.c.)时测得的绝缘电阻应不小 于1MQ。 ） 耐电压强度：分割线最大试验电压1000V应施加在动力电路导线和保护联接电路之间近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象
a） 接地：分割线应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志。接地端子与接地金属部件之间的联 接应具有低电阻，其电阻值应不超过0.1Q。 b） 绝缘电阻：分割线动力电路导线和保护接地电路间施加500V(d.c.)时测得的绝缘电阻应不小 于1MQ。 c） 耐电压强度：分割线最大试验电压1000V应施加在动力电路导线和保护联接电路之间近似 1s时间，不应出现击穿、放电现象
5.5水、压缩空气、蒸汽系统要求
5.5.1与设备配套的水、压缩空气、蒸汽系统等应统一设计、安装。管路敷设整齐，互不十涉 5.5.2清洗水参数应符合设备使用要求。清洗水卫生指标应符合GB5749的规定。 5.5.3压缩空气系统应符合GB/T7932的规定。气路联接应密闭，无漏气现象；气动控制机构应动作 正确，安全保护应可靠。 5.5.4蒸汽系统参数应符合设备使用要求。管路联接应密闭，无漏汽现象；蒸汽控制机构应动作正确 安全保护应可靠
5.6.1分割线主要参数应符合使用要求、工艺要求和产品要求。 5.6.2整套设备（生产线）中各设备功能和生产能力应匹配、相互协调；联合运行平稳、安全可靠。 5.6.3分割线使用性能应符合GB/T27519和GB50431的规定。 5.6.4分割线应具有负载启动能力和过载保护措施。 5.6.5分割线噪声应不超过80dB(A）
5.6.1分割线主要参数应符合使用要求、工艺要求和产品要求。 5.6.2整套设备（生产线）中各设备功能和生产能力应匹配、相互协调；联合运行平稳、安全可靠 5.6.3分割线使用性能应符合GB/T27519和GB50431的规定。 5.6.4分割线应具有负载启动能力和过载保护措施。 5.6.5分割线噪声应不超过80dB（A）
5.7.1安装图纸等设计文件应齐全，满足安装施工的基本要求， 5.7.2安装前应对施工现场进行检查验收，施工现场应满足安装施工基本要求
5.7.1安装图纸等设计文件应齐全DBJ／T15-161-2019标准下载，满足安装施
GB/T 415482022
5.7.3分割线应整体布置合理，人流、物流、消防疏散通道畅通，互不十涉。 5.7.4悬挂输送设备、悬吊装置及钢梁选型、安装应符合GB11341的规定。 5.7.5试运转前，应对设备进行全面检查，符合要求后方能进行试运转。 5.7.6安装完成后每台设备应进行空载试验，空载试验应符合GB/T27519和GB50270的规定。 5.7.7在每台设备空载试验合格后，成套设备应进行联机负载试验，负载试验应符合GB/T27519和 GB50270的规定.并办理验收手续
用于畜禽体或加工品的悬挂输送。
6.1.2.1轨道的许用挠度应不大于跨度的1/400，并符合GB11341的规定。 6.1.2.2轨道应平整、光洁，不应存在扭曲、凹凸不平现象，联接接头应平滑过渡，承重滑架（轮通过时 应无阻滞现象 6.1.2.3 轨道宜采用可拆卸联接方式。 6.1.2.4 滑架间距、挂钩（推板）间距应均匀。 6.1.2.5 轨道应为便于清洗的开放式结构，材料表面处理应符合GB/T13912和GB/T27519的规定。 6.1.2.6 回转装置的回转轮齿宜采用不锈钢或工程塑料，当采用其他材料时应进行防腐蚀处理，不应有 表层或腐物掉落的现象
6.1.2.1轨道的许用挠度应不大于跨度的1/400，开符合GB11341的规定。 6.1.2.2轨道应平整、光洁，不应存在扭曲、凹凸不平现象，联接接头应平滑过渡地下室、裙楼、小高层施工组织设计，承重滑架（轮）通过时 应无阻滞现象 6.1.2.3 轨道宜采用可拆卸联接方式。 6.1.2.4 滑架间距、挂钩（推板）间距应均匀。 6.1.2.5 轨道应为便于清洗的开放式结构，材料表面处理应符合GB/T13912和GB/T27519的规定 6.1.2.6回转装置的回转轮齿宜采用不锈钢或工程塑料，当采用其他材料时应进行防腐蚀处理，不应有 表层或腐饨物掉落的现象
6.1.3.1轨道的安 6.1.3.2悬挂件、滚动体应有防止掉落的措施 6.1.3.3张紧装置应设置张力调整装置，宜设置行程开关
6.1.3.1轨道的安 应不小于5 6.1.3.2悬挂件、滚动体应有防止掉落的措施 6.1.3.3张紧装置应设置张力调整装置，宜设置行程开关