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CNAS-SC185：2021 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案.pdf

危害分析与关键控制点（HACCP）体系 认证机构认可方案 Accreditation Scheme for HACCP Managemen System Certification Bodies

危害分析与关键控制点（HACCP）体系

2021年12月06日发布

2022年01月01日实施

DB14／T 1327-2016标准下载2021年12月06日发布

2022年01月01日实瓶

危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证机构认可方案

R部分 R1 认可程序

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CNAS依据认可规范对申请人实施评审，评价申请人的认证能力及其运作的符 性和有效性，评审包括文件评审、办公室评审和见证评审

CNAS根据认可评审方案指派认可评审组长或评审员负责对申请大的认可申请 文件、质量管理体系文件及认证实施规则类文件进行评审。 R1.2.2见证评审 R1.2.2.1HACCP体系认证机构认证业务范围分类表见本文件附录表A.1，表A.1中 包含7个行业类别，划分为下述5个组。这些组的划分仅用于认可过程，不适用于 认证过程： 1.食品和饲料加工(C+D） 2.餐饮业（E） 3.零售，运输和贮藏(F+G) 4.辅助制造业(0) 5.（生物）化学品制造（K） R1.2.2.2CNAS按以下方式对认证机构实施见证评审，并进行管理： a）每个组实施至少一个见证评审后授予这个组里的行业类别认可资格； b）在本文件附录A的食品链分类表中，针对标注“*”号的高风险行业类别或子 行业类别，进行见证评审； c）这一原则同样适用于认可范围的扩大。在一个组里扩大业务范围时，针对未 标注“*”号的行业类别或子行业类别不强制要求见证；否则需要见证。如果希望扩 展的行业类别在一个新的组里，那么必须进行见证； d）这些要求是最低要求，CNAS将基于办公室评审结果、现行的HACCP体系 认可方案和过程风险等对每一种特定情况进行评价，以确定在特定的情况下是否需要 增加见证。 e）认可周期内见证评审应覆盖所有已获认可的组别。 2认可证书

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CNAS向申请人颁发有CNAS授权人签章的认可证书，在认可证书的附件上注 明获准认可的领域、认可准则、认可业务范围、适用的认证依据等

R3认可的认证业务范围

对HACCP体系认证机构认证业务范围的认可，采用本文件附录表A.1HACCP体 系认证机构认证业务范围分类表中的分类。 CNAS对HACCP体系认证机构认证业务范围认可到子行业类别，详见附录表 A.1。CNAS在为认证机构颁发的认可证书附件中，标注已认可的行业类别和子行业 别

GB／T 37610-2019标准下载R4HACCP体系认证机构认可标识的管理

C1 对认证机构的基本要求

认证机构应遵守国家认证认可监督管理委员会发布的《危害分析与关键控制， （HACCP）体系认证实施规则》要求。

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电缆井施工方案e）致敏物质管理； f）食品欺诈预防。